أطباق من الحلو ...... (موسوعة) 2

طريقة عمل مربي
الزيتون


* المقادير:

كوبان زيتون أسود (يصفي من أي زيت ويخلي من النواة)
فصان ثوم مفري
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
3 شرائح أنشوجة مخلية (اختيارية)

* الطريقة:

- تخفق جميع المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي.
- تقدم المربي مع الخبز أو المكرونة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 67
الدهون = 6.3 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم (الأملاح) = 415 ملجم

__________________

طريقة عمل
مكعبات الشيكولاته بالفراولة



* المقادير:

1 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بودرة
1/4 كوب سمن أو زبد
3 بياض بيض
1/2 كوب سكر سنترفيش
1/2 كوب مربى فراولة
3 ملاعق صغيرة من رقائق الشيكولاته

* الطريقة:

- تدهن صينية بقليل من الزبد، ويوقد الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة.
- يخلط الدقيق والسكر المطحون والزبد وبياض بيضة واحدة حتى تمام الامتزاج
جيداً.
- يوضع العجين فى الصينية مع فرده ويخبز لمدة 15 دقيقة.
- يخرج العجين من الفرن مع تزويد درجة الحرارة إلى 400.
- يخفق بياض البيضتين المتبقيتين بالمضرب الكهربائى ثم يضاف السكر
السنترفيش ملعقة ملعقة حتى يصبح الخليط متماسكاً قليلاً.
- توضع المربى فوق العجين المخبوز ثم رقائق الشيكولاته ثم بياض البيض
المخفوق.
- يعاد العجين للخبز مرة أخرى فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- يترك ليبرد قليلاً بعد تمام النضج ويقسم إلى 16 مكعباً.

* تقدم هذه الوجبة = 16 مقداراً.
* يساوى المقدار الواحد = مكعب واحداً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 98
إجمالى الدهون = 3 جرام
الدهون المشبعة = 2 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 59 ملجم
الكربوهيدرات = 22 جرام
البروتينات = 2 جرام
الألياف = قليل

__________________

__________________

__________________

طريقة عمل
كريم كراميل اللوز



المقــــاديــر:

1/2 كوب سكر.

4 بيضات .

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1/2 ملعقة صغيرة لوز مفرى .

40 جرام لبن مكثف محلى .

40 جرام لبن .

1/4 كوب لوز محمص و مكسر إلى أجزاء صغيرة .



الطريقـــــة:

-يدفأ الفرن حتى درجة 350 مئوية .

-يذاب السكر في ماء ثم يرفع فوق نار متوسطة الحرارة و يترك حتى تمام ذوبان
السكر و حتى يكتسب اللون الذهبي مع رفع الإناء من على النار وهزه باليد من
آن لآخر.

-يرفع السكر من على النار و يصب في صينية مخصصة للكيك صغيرة في الحجم و على
الجوانب أيضاً ( بحيث يغطى السكر جميع جوانب الصينية) .

-يوضع البيض في إناء آخر متوسط الحجم مع خفقه جيداً حتى يتكون ما يشبه
بالرغاوى ( سواء بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي ).

-تضاف الفانيليا و الألبان للبيض مع الاستمرار في الخفق.

-يضاف 1/4 كوب اللوز مع التقليب.

-يصب في صينية الكيك المعدة مسبقاً ثم تغطى بورق الألومنيوم.

-توضع الصينية في طبق مسطح ملئ بالماء و تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة أو
باستخدام الطريقة التقليدية بغمس السكين في منتصف الخليط للتأكد من نضجه
إذا خرجت نظيفة بدون آية آثار عليها .

-يترك الكراميل ليهدأ لمدة 30 دقيقة بعد إخراجه من الفرن .


* تساوى هذه الوجبة = 8 مقادير



القيمة الغذائية / المقدار :

السعرات الحرارية = 272 ( السعرات المستمدة من الدهون = 44 ) .

إجمالي السعرات الحرارية من :
الدهون = 16%.

البروتينيات= 16%.

الكربوهيدرات= 67%.

القيمة الغذائية ( سعرات حرارية : 2000 ) :


الدهون = 5 جرام.

الدهون المشبعة = 1 جرام.

الكوليسترول = 125 ملجم.

الصوديوم = 144 ملجم.

الكربوهيدرات = 46 جرام.

الألياف = ــــــــــ .

السكريات = ـــــــــ.

البروتينات = 11 جرام .

فيتامين ( ا ) = 489 وحدة .

فيتامين ( ج ) = وحدتان .

الكالسيوم = ـــــــــ.

الحديد = وحدة واحدة .

طريقة عمل الكسترد


* المقادير:

3/4 1 كوب لبن خالي الدسم
1 بيضة
بياض بيضتان
3 ملاعق صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كسترد
ملح
4 ملاعق صغيرة شراب سكر
فانيليا

* الطريقة:

- يدفأ الفرن لدرجة حرارة 350 درجة مئوية.
- يسخن اللبن فوق النار حتى تمام الغليان، ثم يرفع من فوق النار.
- تخفق البيضة مع البياض، السكر، الفانيليا، الملح، الكسترد في إناء صغير.
- يضاف اللبن تدريجياً للبيض.
- يصب الخليط في أربعة أكواب.
- تضاف ملعقة صغيرة من شراب السكر في وسط كل كوب من الأكواب الأربعة.
- توضع الأكواب الأربعة في صينية تملأ بالماء الساخن حتى تصل لمستوي
الأكواب.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام نضج الكسترد.
- يتم إخراج الأكواب من الصينية وتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
- يقدم الكسترد ساخناً أو بارداً بعد وضعه في الثلاجة مع بعض الفاكهة.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوي المقدار الواحد = 180 جرام.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 154
إجمالي الدهون = 1 جرام
الدهون المشبعة = قليلة جداً
الكوليسترول = 49 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 97 ملجم
الكربوهيدرات = 29 جرام
البروتينات = 7 جرام
الألياف = 2 جرام

طريقة
عمل موس الشيكولاته


* المقادير:

150 جرام من رقائق الشيكولاته
6 ملاعق صغيرة ماء
ملعقتان صغيرتان فانيليا
كوبان كريمة
1/4 كوب سكر

* الطريقة:

- تصهر الشيكولاته بالماء في إناء.
- يضاف إليها الفانيليا.
- تترك لكي تبرد.
- ثم يضاف السكر.
- يخفق الخليط كله في خلاط كهربائي بسرعة قليلة.
- يصب في إناء زجاجي.
- ثم يزين بقطع الشيكولاته المبشورة.
- يوضع الموس في الثلاجة ثم يقدم مثلجاً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 215
الدهون = 11.4 جرام
الكوليسترول = 12 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 21 ملجم

طريقة عمل بودنج الشيكولاته

* المقادير:

1/4 كوب دقيق أبيض
3 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش
1/2 ملعقة بيكنج بودر
3/4 كوب لبن منزوع الدسم
ملعقتان صغيرتان سمن نباتي 1/2 ملعقة فانيليا
1/2 1 ملعقة صغيرة كاكاو
ملعقتان صغيرتان جوز
كوبان بروتين صويا (أو بيضة)

* تكفي هذة الوجبة = شخصان.

* الطريقة:

- يخلط الدقيق مع الكاكاو والسكر والبيكنج بودر وبروتين الصويا أو البيضة.
- ثم يضاف اليهم اللبن والسمن النباتي والفانيليا.
- يقلب الخليط جيداً حتى تمام التماسك.
- تدهن الأكواب المعدة للبودنج بقليل من الزبد ثم يصب البودنج.
- يوضع الجوز فوق سطح البودنج. تغطى الأكواب بورق الألومنيوم (الفويل).
- تخبز فى فرن درجة حرارتة 350 درجة من 25- 30 دقيقة أو عندما ينفصل
البودنج عن جانبى الكوب.
- يترك ليبرد 10 دقائق بعد خروجه من الفرن ثم يقدم ساخناً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

إجمالى البروتينات = 20 جرام
البروتينات المستمدة من الصويا = 20 جرام
الكربوهيدرات = 38 جرام
الدهون = 4 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 276 ملجم
السعرات الحرارية = 250
الكوليسترول = ----

__________________

* المقادير:

5 أكواب بطاطا مقطعة إلى مكعبات (مطهية مسبقاً)
3 أكواب سكر
3 أكواب شرائح فراولة
180 جرام جيلاتين فراولة

* الطريقة:

- توضع البطاطا فى إناء وعليها السكر وتوضع فى الثلاجة حتى صباح اليوم
التالى.
- فى اليوم التالى تضاف الفراولة للبطاطا والسكر ويرفع الإناء فوق النار
ويترك للغليان لمدة دقيقة واحدة.
- بمجرد رفعه من على النار يضاف الجيلاتين مع التقليب بدون رفعه على النار
مرة أخرى.
- تعبأ المربى فى برطمانات بعد هدوئها وتوضع فى الثلاجة.
- يمكن انتشال شرائح الفراولة منها بعد ذلك.

* مدة إعداد المربى = 24 ساعة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 2579
إجمالى الدهون = 2.8 جرام
الدهون المشبعة = 0.4 جرام
دهون متعددة التشبع = 1.4 جرام
دهون أحادية التشبع = 0.5 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 34 ملجم
البوتاسيوم = 2485 ملجم
الكربوهيدرات = 657.4 جرام
الألياف = 20.9 جرام
البروتينات = 8.1 جرام
فيتامين (أ) = 726 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.4 ملجم
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 293 ملجم
فيتامين (هـ) = 1 ميكروجرام
الكالسيوم = 591 ملجم
الماغنسيوم = 116 ملجم
الحديد = 3 ملجم
__________________

__________________

__________________

__________________

طريقة عمل
مربى البرقوق بالليمون



* المقادير:

10 أكواب من البرقوق المقشر والمقطع
5 أكواب سكر
عصير ثمرتى ليمون
بشر ليمون
ملعقتان صغيرتان زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف

* الطريقة:

- توضع كل المكونات من البرقوق والسكر والليمون وبشر الليمون والزنجبيل فى
إناء ويرفع فوق النار حتى تمام الغليان.
- ترفع درجة حرارة الموقد حتى يصبح قوامه مثل الجيلى.
- يقلب الخليط لمدة 15 دقائق أخرى مع الحرص على عدم احتراق المربى.
- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ قليلاً.
- يعبأ فلى برطمانات جافة ونظيفة مع إحكام غلقها.
- توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى.

* مدة إعداد المربى = ساعة وربع تقريباً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 492
إجمالى الدهون = 0.1 جرام
الدهون المشبعة = -----
دهون متعددة التشبع = -----
دهون أحادية التشبع = -----
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 1 ملجم
البوتاسيوم = 39 ملجم
الكربوهيدرات = 127.8 جرام
الألياف = 0.6 جرام
البروتينات = 0.2 جرام
فيتامين (أ) = 2 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = -----
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 7 ملجم
فيتامين (هـ) = -----
الكالسيوم = 8 ملجم
الماغنسيوم = 2 ملجم
الحديد = -----

__________________

توقيع نورالحياة

طريقة عمل مربى
الفواكه


* المقادير:

1 كيلو خوخ
1 كيلو تفاح
1 كيلو برقوق
1 ثمرة ليمون (العصير + بشرها)
15 جرام من الزنجبيل الطازج
قرنفل
6 أكواب سكر

* الطريقة:

- يقشر التفاح والخوخ والبرقوق.
- توضع جميع أنواع الفاكهة فى إناء مع إضافة عصير الليمون وبشر الليمون
والقرنفل والزنجبيل.
- يرفع الإناء فوق النار وتترك حتى تصبح الفاكهة لينة، وإذا بدأت فى
الالتصاق عليك بإضافة القليل من الماء.
- يضاف السكر مع التقليب حتى تمام ذوبانه وتترك الفاكهة حتى تمام الغليان.
- ترفع درجة حرارة الموقد من 15- 20 دقيقة حتى يغلظ قوام المربى.
- ترفع المربى من على المنار وتترك لتهدأ قليلاً، ثم تعبأ فى برطمانات
نظيفة جافة مع إحكام غلقها.

* مدة إعداد الوجبة = 35 دقيقة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 1731
إجمالى الدهون = 2.2 جرام
الدهون المشبعة = 0.2 جرام
دهون متعددة التشبع = 0.5 جرام
دهون أحادية التشبع = 0.8 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 4 ملجم
البوتاسيوم = 667 ملجم
الألياف = 10.9 جرام
البروتينات = 2.3 جرام
فيتامين (أ) = 604 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.3 ملجم
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 43 ملجم
فيتامين (هـ) = 2 ميكروجرام
الكالسيوم = 48 ملجم
الماغنسيوم = 30 ملجم
الحديد = 1 ملجم

__________________

طريقة عمل مربى الكريسماس


* المقادير:

3 أكواب توت
1 ثمرة برتقال مقطعة إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان بشر قشر البرتقال
300 جرام فراولة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
4 أكواب سكر
1/2 كوب ماء
90 جرام بكتين*

* الطريقة:

- يخلط التوت والبرتقال ويخفقا فى الخلاط الكهربائى.
- ثم تضاف الفراولة وبشر البرتقال والقرفة والقرنفل مع الخفق الجيد.
- يصب الخليط فى إناء بعد إضافة الماء والسكر ويرفع فوق نار هادئة لمدة
دقيقتين مع التقليب المستمر
- ترفع درجة حرارة الموقد حتى تمام غليان الخليط.
- يضاف البكتين مع التقليب أثناء لإضافته.
- يترك الخليط للغليان لمدة دقيقة أخرى.
- ترفع المربى من على النار وتترك لتهدأ قليلاً.
- تعبأ فى برطمانات نظيفة وجافة مع إحكام غلقها.
- ثم توضع فى حمام بخار مائى.
- توضع فى الثلاجة حتى حين استخدامها.

* مدة إعداد المربى = عشرون دقيقة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 597
إجمالى الدهون = 0.2 جرام
الدهون المشبعة = -----
دهون متعددة التشبع = 0.1 جرام
دهون أحادية التشبع = -----
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 1431 ملجم
البوتاسيوم = 79 ملجم
الألياف = 3.9 جرام
البروتينات = 0.5 جرام
فيتامين (أ) = 70 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.1 ملجم
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 194 ملجم
فيتامين (هـ) = -----
الكالسيوم = 17 ملجم
الماغنسيوم = 5 ملجم
الحديد = -----

توقيع نورالحياة

__________________

طريقة عمل مربى المشمش



* المقادير

6 اكواب مشمش مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب عصير ليمون
6 أكواب سكر

* الطريقة:

- تخلط كل المكونات من المشمش وعصير الليمون والسكر فى إناء.
- ترفع فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى ينحل السكر.
- وعندما يصل الخليط إلى الغليان اتركه لمزيد من الوقت (30 دقيقة أخرى) مع
التقليب المستمر حت لا تلتصق المربى بالإناء.
- ترفع المربى من على النار وتترك لتهدأ قليلاً ثم تعبأ فى البرطمانات
الجافة والنظيفة.
- توضع برطمانات المربى فى حمام بخار مائى لمدة 10 دقائق، ثم تحفظ فى
الثلاجة حتى حين استخدامها.

* مدة إعداد المربى = ساعة.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 66
إجمالى الدهون = 0.1 جرام
الدهون المشبعة = -----
دهون متعددة التشبع = -----
دهون أحادية التشبع = -----
الكوليسترول = -----
الصوديوم = -----
البوتاسيوم = 50 ملجم
الألياف = 0.4 جرام
البروتينات = 0.2 جرام
فيتامين (أ) = 431 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = -----
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 2 ملجم
فيتامين (هـ) = -----
الكالسيوم = 2 ملجم
الماغنسيوم = 1 ملجم
الحديد = -----

__________________

طريقة عمل مربى الفراولة



* المقادير:

كوبان فراولة

ملعقتان صغيرتان عصير ليمون

1/2 1 كوب عسل

عبوة من مسحوق البكتين (مادة توجد فى الثمار وخاصة فى التفاح، تتحلل فى
المياه المغلية ثم تشكل عند التبخر مادة هلامية)



* الطريقة:

- تخلط الفراولة وعصير الليمون والبكتين فى إناء من الأستنلس أستيل.

- يرفع الإناء فوق النار حتى تمام الغليان، ثم يضاف العسل.

- يترك الخليط للغليان مرة أخرى بعد إضافة العسل مع التقليب من 10- 12
دقيقة.

- ترفع المربى من على النار بعد أن يصبح قوامها مثل الشراب الغليظ ثم تترك
لتهدأ وتبرد.

- تعبأ فى برطمان محكم الغلق وتوضع فى الثلاجة.



* يساوى المقدار الواحد من هذه الوجبة = ملعقة صغيرة واحدة.



* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 30

إجمالى الدهون = -----

الدهون المشبعة = -----

البروتينات = -----

إجمالى الكربوهيدرات = 8 جرام

الألياف = -----

الصوديوم = 2 ملجم

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 1%

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من البروتينات = 1%

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من الكربوهيدرات = 98%

__________________

طريقة
عمل شاى مثلج بالليمون


* معلومة غذائية:

أن الفانيليا تُستخرج من زهرة الأوركيد.

* المقادير:

3 ملاعق صغيرة شاى
1 كوب سكر أبيض
كوبان من الماء المغلى
360 جرام من عصير الليمون الطازج المركز
ملعقتان صغيرتان فانيليا
1 ملعقة صغيرة مكسب طعم لوز

* الطريقة:

- يخلط الشاى والسكر.
- يصب الماء المغلى وعصير الليمون المركز مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
- تضاف الفانيليا ومكسب الطعم من اللوز.
- يضاف ماء مثلج إلى خليط الشاى.
- يقدم الشاى مع مكعبات الثلج أو يوضع فى الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

* يقدم الشاى = 16 مقداراً.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 105
الدهون = 0.1 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم= 3 ملجم
الكربوهيدرات = 25.7 جرام
الألياف = 0.1 جرام
البروتينات = 0.1 جرام

__________________

طريقة عمل عصير الليمون بالزنجبيل


* المقادير:

كوبان ماء
1 كوب عسل
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج ومبشور
1 كوب عصير ليمون طازج
كوبان مياه فوارة
أوراق نعناع أو شرائح ليمون

* الطريقة:

- يخلط الماء والعسل والزنجبيل فى إناء صغير ثم يرفع فوق نار متوسطة
الحرارة حتى يصبح شراباً.
- تغلق نار الموقد ويترك الخليط لمدة 10 دقائق (وللحصول على مذاق أقوى
للزنجبيل يترك الخليط لوقت أطول حوالى 20 دقيقة).
- يصفى الشراب ويترك ليهدأ قليلاً.
- يخلط الشراب مع عصير الليمون فى الخلاط الكهربائى.
- تملأ الأربعة أكواب بعصير الليمون مع إضافة مكعبات الثلج.
- توضع المياه الفوارة، وتزين الأكواب بأوراق النعناع أو شرائح الليمون.

* يساوى المقدار الواحد = كوب.
* يقدم هذا العصير = أريعة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 279
الدهون = -----
البروتينات = -----
الصوديوم = 1295 ملجم
الكربوهيدرات = 77 جرام
الألياف = 1 جرام
الدهون المشبعة = -----

طريقة
عمل عصير موز بالبرتقال


* المقادير:

1 كوب عصير برتقال
1 ثمرة موز
1 كوب لبن منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة عسل (اختيارى)
كوب ثلج مجروش (مكسر)

* الطريقة:

- تخلط جميع المكونات وتخفق فى الخلاط الكهربائى.
- يقدم العصير وهو مثلجاً.

* يقدم هذاا العصير = مقداران.
* يساوى المقدار الواحد ما يقرب من = 335 جرام.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 164
إجمالى الدهون = 1 جرام
الدهون المشبعة = قليل
الكوليسترول = 2 ملجم
الصوديوم = 68 ملجم
الكربوهيدرات = 36 جرام
البروتينات = 6 جرام
الألياف = 2 جرام

طريقة
عمل عصير الزبادى بالأناناس


* المقادير:

1 كوب زبادى منزوع الدسم
6 ثمرات فراولة متوسطة الحجم
1 كوب عصير أناناس
1 ثمرة موز متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4 مكعبات ثلج

* الطريقة:

- تخفق جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح الخليط ليناً (يكون
غليظاً نوعاً ما).

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد + 1 كوب.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 91
الدهون = أقل من جرام
الدهون المشبعة = أقل من جرام
الكوليسترول = 1 ملجم
الصوديوم = 48 ملجم

__________________

طريقة عمل شربات المانجو



* المقادير:

1/2 كيلو مانجو (يتم تقشيرها وتقطيعها)

1/2 كوب ماء

1/3 كوب عسل

1 ملعقة صغيرة ليمون



* الطريقة:

- فى إناء متوسط الحجم، يخلط المانجو والماء والعسل وعصير الليمون مع
التقليب حتى تمام الامتزاج.

- تنقل كافة المكونات الممتزجة مع بعضها إلى الخلاط الكهربائى وتخفق جيداً.

- يقدم الشربات وهو مثلجاً.



* تساوى هذه الوجبة = أربعة مقادير.



* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 186

الدهون = 0.4 جرام

الكوليسترول = -----

الصوديوم = 4 ملجم

__________________

طريقة عمل قهوة
يونانية مثلجة





المقادير:

1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش.

4 مكعبات ثلج.

1ملعقة صغيرة بن.

1كوب لبن منزوع الدسم.

1 ملعقة صغيرة ماء.



الطريقة:

- يخلط البن والسكر والماء ومكعبات الثلج في الإناء الذي يستخدم لإعداد
القهوة ثم تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتكون
الرغاوي.

- يضاف اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.

- تصب القهوة في كوب طويل.



*يساوي هذا المشروب = أربعة مقادير.



القيمة الغذائية / المقدار:

السعرات الحرارية = 116.

الكربوهيدرات = 19 جرام.

الدهون = ــــ.

الكوليسترول = 4 ملجم.

البروتينات = 9 جرام.

الصوديوم = 130 ملجم.


__________________

__________________

__________________

__________________

طريقة عمل عصير مانجو بالخوخ

* المقادير:

1 ثمرة موز مقشرة ومجمدة
كوبان قطع مانجو
كوبان قطع خوخ
3/4 كوب عصير أناناس
3/4 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

* الطريقة:

- يخفق كوب من الخوخ وعصير البرتقال والأناناس جيداً في الخلاط.
- يضاف إليهما كوب من المانجو ثم يخفق معهما.
- ثم نصف ثمرة موز وتخفق جيداً.
- تكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من المكونات.
- تضاف ملعقة عصير الليمون في النهاية.
- يضاف مزيداً من العصير إذا أصبح غليظ القوام.

* المقدار الواحد = 1/2 كوب.

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 140
الدهون = 0.1 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 0.4 ملجم
البوتاسيوم = 377 ملجم

__________________